面粉機的運行采用刀片切開和高速氣流沖擊，磕碰兩層破壞功能于一體，并能一起完結微粒分選加工工序。面粉機的運行原理：在刀片切開破壞過程中小麥磨面機，轉子發生高速氣流隨刀片切開方向旋轉，物料在氣流中加快，并重復沖擊使物料一起遭到兩層破壞，加快物料的破壞率。

   隨著氣流進入到分級室使破壞物高速旋轉，這時候分級室會產生分級轉子使其出現離心力，

為了適應大生產的需要，磨粉機發展的趨勢是大型化。粉機僅具有粉磨的功能，后來，為了適應干法水泥廠制備生料的需要玉米加工設備，磨粉機還具有干燥的功能。可以利用窯尾廢氣作為熱源，送入磨內，使物料在粉磨的同時進行干燥。這使是風掃式磨粉機和尾卸提升循環式磨粉機。由于磨內物料高度分散并暴露和懸浮在熱氣流中，熱交換進行得很迅速，物料水分蒸發得很快，可以瞬間干燥。

倘若資金預算充足小米加工設備，建議運用全自動大中小型面粉機，全自動面粉機具有生產制造，自動化技術技術實力高、面粉品質穩定的優點。我們在挑選石磨面粉機的狀況下，一定要根據農村的市場行情走勢，市場需求水準和小麥特點，挑選合適的小麥面粉機械設備。很多人對于石磨面粉機械生產制造領域都不太把握，而生活水平的提高讓大伙兒吃到石磨面粉機生產制造的面粉，在農村設立一個小型加工廠是很務必的。

石磨面粉機的面粉揉面時，喝水多而且面和洽后醒發的時刻短，無論拉、扯、搓，鮮面條都能堅持不懈柔韌性且持續，鮮面條或面塊煮開后，口味柔韌性且勁道。用石碾子面粉制成的各種各樣面點，麥香氣濃厚，口感好，有嚼頭。

三、從顏色層面看，由于石磨面粉機面粉中帶有許多的胡羅卜素和膳食纖維素，因此石碾子面粉呈的乳白色且微泛淡黃色。

   面粉機械的實際操作特性有三個，一個是在驅動力管理體系的主軸軸承上，從上向下的零件包含滾動軸承蓋、向心球軸承、滾動軸承墊、推力球軸承及其向心球軸承。二是研磨管理體系的磨體，包含主軸軸承上的繃簧、繃簧墊、內砂輪、調節螺帽及其外砂輪;第三個是分離管理體系中，裝在主軸軸承上的軟毛刷的上邊，有一個繃簧，軟毛刷的正下方有一個調節螺帽。

1.小麥的種類及含水量：對于規模較大的面粉廠，小麥原糧的種類較多，每批小麥的工藝品質會有較大差異，需進行合理搭配。小麥的含水量低，著水量就比較大，潤麥時間長，麥路設置宜長些。

2.小麥的含雜情況：包括含雜質的多少和含雜特點。如果小麥的雜質含量較高，尤其是不易清理的雜質，如土粒、蕎子、霉變籽粒，清理的環節就比較多，麥路就比較長。